LA MATTANA

Vino da tavola ROSSO – LA MATTANA

Provenienza:                   
Vigneti in Diano Castello
Uvaggio:                                
50% Shirà 50% Grenache
Annata:                                  
2004
Andamento climatico:           
Andamento stagionale regolare.
Rigoroso diradamento dei grappoli.
Vinificazione:                        
Tradizionale per uve rosse.
Macerazione con le bucce e rimontaggio fino alla giusta presa di colore.
Svinatura al termine della fermentazione.



Dati analitici: Alcool 14% - Acidità totale 6,0 g/l
Maturazione:                         
Travasato in piccole botti di rovere e poi affinato in acciaio.
Durata:                                  
10 anni.
Aspetto visivo:                      
Rosso granata intenso.
Aspetto olfattivo:                 
Profumi decisi, forti.
Aspetto gustativo:              
Frutta matura, spezie.